飲食店を悩ませるドタキャンやノーショー
「ドタキャン」 最近よくネットで話題になりますよね? ドタキャンは予約していて、直前に、キャンセルする事ですが、もっと酷いのは「ノーショー」 連絡もなく来ない、バックれると言うやつです。 ホントに数日前ですが、僕自身も「ノーショー」を食らってしまいました。 金曜日の稼ぎ時に、おかげさまで予約のお客様だけで満席。 予約なしのお客様を何組か断っていたのですが、時間になっても1組現れません。 8名のコースでのご予約で、ある程度のお料理を準備していたのに、何組も断っているのに来店されない… 15分経って、こ