Greeting

代表挨拶

弊社のホームページにお越し頂き誠にありがとうございます。代表の白山と申します。

私は独立前6年間飲食店経営の会社で、居酒屋の店長として勤務し、2012年に飲食店「PizzANiA」のオープンで創業し、最初は自分を含めた二名でお店の切り盛りをしました。

創業から3年後に二店舗目である「ニワトリJapan」をオープンすることが出来、それをきっかけに現場を徐々に離れることにしました。

 自分は完全に飲食の人間ですから、お店に立ってお客様に喜んで頂けるお仕事が大好きでした。それは今でも変わりません。

 店舗を2店舗オープンしてみて感じたのは、飲食店をオープンするのも、営業を続けていくのも、新しい何かを取り入れるのも、本当に大変だなーってことなんです。

集客するのも大変、メニューを考えるのも大変、メニューブックを作るのも大変、新しい食材の仕入れ先を探すのも大変、消費税率が変わったり、

今まで使ってもいなかった機械を使うのも大変、求人するのも、新しい人材に教育するのも大変、資金を回すのも大変、資金調達も大変です。

夢だった独立を果たしても、オープンするまでよりも、オープンしてからの方がもっともっと大変なんです。

そこで、まがりなりにも2店舗作ったことのある経験を、これから独立を目指す方や、すでに経営している方に向けて伝えていくことで、お手伝いできないかと考えました。

 飲食の人間だからこそ分かることってあると思うんですよ。例えば、小さい、それこそ創業時の飲食店のホームページに、いろいろゴテゴテと機能っていらないじゃないですか？

綺麗な写真と、メニューと、お店の場所と電話番号、伝えたい事の文章…それ位あれば事足りますよね？

ですが、各種営業の方って「デザインが」とか「予約フォームが」とか「SEOが」とか言って、どんどん見積もりが高くなるんですよ。あった方がいいのはわかるんですが…

でも、自分が飲食の人間だからわかるんですが、飲食の人ってその辺、特にITとかに疎いんです。疎いから営業されてもよくわかんなくて、

分からないから便利なツールを拒絶するか、逆に高い値段で導入してみて、使いこなせなくて無駄な支出を増やしてしまったり…

 だから、自分が使ったり、お願いしたり、試したりした経験があるからできるアドバイスを同業者である飲食業の人にしていきたいと思いました。

同じ独立の夢を見て、決して楽とは言えない労働環境の中で、美味しいお料理を作る技術を身に着け、

決して安くない投資をしてお店をオープンした同業者の皆さんが、一日でも長く、できれば楽しく、もっとできれば楽に、お店を続けていくサポートを全力でさせて頂きます。

ひいてはそれが、お店を訪れるお客様のためにもなり、飲食業界がさらに楽しい場所になると信じて。

株式会社ノースト 代表取締役